Schiacciate
Il simbolo Da Saba da quasi quarant'anni: impastate, cotte e farcite ogni giorno. Prima del 2020 ne uscivano oltre 2.200 al giorno.
Produzione artigianale fiorentina
Il gusto fatto a mano,
ogni notte, dal 1986.
Da quasi quarant'anni Da Saba produce fresco ogni giorno: schiacciate, primi piatti, pizza, dolce e salato per il locale I Gigli, per le scuole e per i clienti professionali.
1986anno di nascita
Migliaiadi schiacciate al giorno
30+anni nelle scuole fiorentine
100%produzione propria
La nostra storia
Tutto è cominciato
con una schiacciata.
Sabato Ruggiero fonda Da Saba nel 1986. L'idea è semplice e ambiziosa insieme: portare ogni mattina nelle scuole di Firenze schiacciate fresche, fatte a mano poche ore prima. Le scuole diventano casa: generazioni di studenti fiorentini sono cresciute con una schiacciata Da Saba nello zaino.
Da quella esperienza nasce una cultura produttiva fatta di impasti propri, materie prime scelte e servizio veloce. Oggi il volto principale di Da Saba è il locale I Gigli, affiancato dal laboratorio di Via Charta 10 e dai progetti dedicati a scuole, forniture e catering.
La direzione è chiara: concentrare l'identità Da Saba su ciò che funziona davvero, rendendo più forte il locale principale e più riconoscibile la produzione che lo sostiene ogni giorno.
"Prima la qualità. Poi tutto il resto."
Placeholder foto: Sabato Ruggiero da giovane.
La produzione - Via Charta 10, Scandicci
Ogni notte, mentre Firenze dorme.
Nel laboratorio di Scandicci la produzione non si ferma: tutto ciò che vendiamo nasce fresco, poche ore prima di arrivare sul banco.
Primi e secondi
Un menù completo prodotto fresco per le sedi e i punti pranzo serviti dal laboratorio.
Pizzeria e panini
Impasti propri, ingredienti selezionati e la mano di chi lo fa da una vita.
Dolce e salato
Impasto per crêpes, bomboloni, arancini e pasticceria salata per bar e caffetterie.
Le sedi
Dove ci trovi oggi.
Il locale principale è Da Saba I Gigli. Accanto ci sono Roven, con identità più raffinata, i punti scuola e il laboratorio produttivo di Via Charta 10.
Aperto
Da Saba - I Gigli
Centro Commerciale I Gigli - Campi Bisenzio (FI)
Il locale principale Da Saba: ristorazione, caffetteria, pizza, panini e prodotti freschi nel cuore del centro commerciale.
Apri la pagina sede ApertoRoven Ristorante
Viale Europa - Firenze
Il ristorante del gruppo: cucina curata e accoglienza in una zona che sta rinascendo con la nuova fermata della tramvia.
Apri la pagina sede Punti scuolaLe scuole di Firenze
Russell-Newton - Sassetti-Peruzzi - altri istituti
Da più di trent'anni i banchi Da Saba portano la schiacciata fresca nelle scuole superiori fiorentine.
Apri la pagina sede
Laboratorio esterno
Scopri le forniture
Produzione Da Saba - Via Charta 10
Non è un punto vendita: è il cuore operativo dove nascono schiacciate, impasti, piatti pronti e prodotti destinati alle sedi, alle scuole e ai clienti all'ingrosso.
Forniture all'ingrosso
Prodotti freschi Da Saba per bar, scuole e aziende.
Una proposta chiara per chi vende ogni giorno: schiacciate, menù pronti, impasti, dolce e salato prodotti nel laboratorio Da Saba, con quantità e consegne da definire in base al tuo banco.
- Schiacciate fresche consegnate ogni mattina
- Menù completi per punti pranzo
- Semilavorati artigianali: impasti, crêpes, bomboloni, arancini
- Forniture ricorrenti, catering e ordini programmati
Per clienti professionali
Come funziona
- Ci dici tipo di attività, zona e prodotti che ti servono.
- Costruiamo una proposta per quantità, frequenza e consegna.
- Partiamo con una fornitura chiara, ripetibile e facile da gestire.
Clienti e settori già serviti: bar, scuole, caffetterie, punti pranzo e catering.
Contatti
Contatti Da Saba.
Per forniture, catering, collaborazioni, candidature e informazioni sulle sedi del gruppo.